Rentrée

Después de tantos días, vuelvo a estar enredada en las redes.

Estaba pensando guardar esta receta para el verano que viene, pero, dado que este verano se está alargando tanto, creo que aún estamos a tiempo para comer platos fríos. ¡Ahí va! Es muy fácil y puede quedar muy decorativo, aunque la foto que os mando no me ha quedado muy allá.   carita triste

PASTEL DE ATÚN (O DE ENSALADA)
Ingredientes: pan de molde, lechuga, tomate, atún, mayonesa
Para decorar: mayonesa, huevo duro, anchoas, olivas
Opcional: pimientos rojos, espárragos, gambas…
Modo de hacerlo: en una ensaladera se hace una ensalada de lechuga, tomate, atún y mayonesa, cortando a trocitos pequeños.

Se cubre el fondo de un molde de bizcocho con rebanadas de pan de molde (a veces hay que recortar algún trozo). Encima se pone una capa de ensalada, otra capa de pan, ensalada y terminamos con una capa de pan.
Lo metemos en la nevera unas dos horas para que empape bien.
Lo volcamos en una fuente y cubrimos con mayonesa todo el pastel. Lo regamos por encima con el huevo duro muy picadito y decoramos con los ingredientes que más nos gusten.

pastel-de-atun-bimboOs recomiendo esta web de recetas que me han pasado y que me ha parecido muy chula y con unas explicaciones clarísimas:
http://www.golpedepimienta.es/

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3 respuestas a Rentrée

  1. Catherine dijo:

    Lo hicimos este verano en Alfaro y estaba buenísimo.
    Se lo doy a leer a madre y dice q ella no se mete a cocinitas.

  2. Carmen dijo:

    Hola Miss Bennet!!
    Has vuelto con una receta con la que se me hace la boca agua.

    Me ha recordado a otra, que os voy a aportar:

    Pastel rosa de Navidad (Evidentemente se puede hacer en cualquier fecha):

    INGREDIENTES (Para doce personas):

    2 botes de 250 grs de salsa rosa (tambien se puede hacer casera)
    600 gramos de palitos de cangrejo
    500 grs. de queso crema
    3 latas de atún en aceite
    600 grs. de salmón ahumado
    18 rebanadas de pan de molde sin corteza
    2 huevos duros

    ELABORACIÓN:

    Poner los palitos de cangrejo rallados y el atún en un bol.
    Añadir un bote de salsa coctel, mezclar y reservar en el frigorífico (esto último no es necesario)
    Mezclar la mitad del salmón con la crema de queso (puede ser en un robot), triturar y reservar en el frigorífico (tampoco es necesario esto último)
    En un molde de aluminio poner la base con pan de molde (6 unidades)
    Echar la mezcla de atún y palitos.
    Poner otra base de pan de molde
    Poner lo que queda del salmón y encima la mezcla de salmón y queso crema (yo lo pongo al revés, primero la mezcla de salmón y queso crema y encima los trozos enteros de salmón).
    Poner la última capa de pan de molde.
    Poner en el frigorífico unas 12 horas, con peso encima (pueden ser cajas de leche que se ajustan bien).
    Sacar y desmontar las paredes del recipiente de aluminio
    Desmoldar dando la vuelta en una bandeja
    Echar el otro bote de salsa rosa y decorar con el mismo todo el pastel
    Poner para decorar rodajas finas de tomate (partidas en las esquinas)
    Echar huevo cocido rallado en los espacios dejados por el tomate y decorar la base del plato con lechuga cortada fina.

    Besitos

    • Miss Bennet dijo:

      Hola, Carmen: hace tanto tiempo que no me acerco a estas letras, que me doy cuenta con mucho retraso de que no respondí a tu mensaje, con lo riquísimo que tiene que estar este pastel rosado. Hace meses que quiero hacerlo y lo he pasado ya a mi colección de recetas, pero tengo que encontrar el momento adecuado. ¡Ya llegará!

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