La Navidad se acerca

baublesYa está la familia revolucionada pensando en los menús para estas fiestas, así que he sacado mi caja de recetas y ando buscando el plato perfecto para la Nochevieja.

Un plato fácil y rico rico es el solomillo de ternera envuelto en lonchas de bacon y al horno.

Tengo curiosidad por la tarta Tatín, de la que oí hablar hace poco, “la tarta al revés”. Creo que voy a intentar hacerla. Os la pongo aquí por si os animáis también vosotras, amigas mías.

Ingredientes:
1,5 k de manzanas (golden o reineta)

140 gr de azúcar
130 gr de mantequilla
1 lámina de hojaldre (o masa quebrada)
Elaboración: Engrasamos con mantequilla un molde de horno redondo y lo espolvoreamos bien con azúcar. Precalentamos el horno a 200º, colocando la rejilla en la parte media baja. Pelamos y cortamos las manzanas en gajos gruesos y las colocamos en el molde. Echamos por encima el resto del azúcar, repartiéndolo bien, y después la mantequilla en trozos. Metemos en el horno unos 30 minutos.
Dejamos templar 10 minutos y colocamos el hojaldre por encima, metiendo los bordes hacia abajo para que no se nos salga el líquido.
Bajamos el horno a 185-190º y dejamos unos 30 minutos más.
Sacamos del horno, dejamos que temple unos 10 minutos, para que el caramelo coja un poco de consistencia y no se nos derrame por todos lados. Una vez pasado este tiempo, le damos la vuelta encima de un plato, de manera que el hojaldre quedará debajo.
Se sirve templada.Regency silhouette Christmas ornaments

¡A ver qué tal nos sale!

Para terminar, os escribo dos versos del “Invictus” de Henley que Nelson Mandela leía en su celda:

I am the master of my fate,            Soy dueño de mi destino,
I am the captain of my soul.            soy el capitán de mi alma.

Anuncios
Esta entrada fue publicada en Recetas de cocina. Guarda el enlace permanente.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s